Le vin de Cahors du Domaine du Peyrié (100% Malbec) est haut en couleur, rond et ample en bouche. C’est incontestablement un vin de garde. Servi de 16 à 18°, il se mariera parfaitement avec la cuisine de terroir :plats aux truffes ou aux cèpes, agneau du Quercy, magrets, gibiers, viandes rouges, fromages de pays…

Il peut toutefois être bu jeune : il est alors plus fruité et sera consommé légèrement rafraîchi (14 °) avec grillades et charcuteries.

N’hésitez pas à décanter le Cahors : juste avant de le servir pour les vins les plus vieux, afin d’éliminer les éventuels dépôts naturels, jusqu’à 4 heures avant le service pour un vin jeune qui y gagnera en ouverture et rondeur.

3 cuvées disponibles en bouteille ou magnum.

- Domaine du Peyrié : la cuvée "historique" du domaine
Rendement : proche de 50 hl/ha.
Elevage : 12 mois minimum en cuve avant mise en bouteilles.
Cette bouteille aux tanins ronds et fondus pourra vieillir 6 à 8 ans selon les millésimes.

- Ma passion du Peyrié : issue des plus vieilles vignes et des meilleurs terroirs aux rendements limités (29 à 38 hl/ha selon les millésimes).
Un vin complexe et puissant conséquence d'une macération longue lors de la vinification.
Elevage : 12 mois en cuve avant mise en bouteilles.
Une bouteille qui peut être bue dans son jeune âge mais qui attendra 8 à 10 ans.

- Cuvée de l’Age d’Or :
Les vignes, terroirs et techniques culturales sont les mêmes que pour la cuvée Ma Passion du Peyrié puis le vin est vieilli 12 mois minimum en fûts de chêne français ( 1/3 de bois neuf ).
Cuvée haut de gamme dans une belle alliance bois/vin : le bois renforce la complexité du vin sans jamais le dominer. A boire ou à garder 8 à 10 ans.

• Vins de Pays du Lot

- Rosé Cantegrel
Rosé de saignée, de cépage pur Malbec, demi - sec. A boire dans les 2 ans pour profiter de son côté vif et fruité.
A servir frais (8 à 10 °) en apéritif (agrémenté d’un sirop de pamplemousse) ou tout au long de vos repas d’étés, barbecues et pique-niques, dont il sera le compagnon idéal. Vous l’apprécierez aussi avec la cuisine épicée et exotique.
Il vous est proposé en bouteilles ou fontaine à vin.

- Vin de Pays rouge 100% Merlot
Jeune, souple et fruité pour accompagner tous vos repas d’été, mais aussi les viandes rouges et les fromages comme la tome de Savoie.
Uniquement disponible en fontaine à vin.

• Vin de Table de France rouge

Vendu uniquement en fontaine à vin ou vrac pour une consommation au quotidien.